индивидуальные проекты
продажа аналитических отчетов
(495) 790-7591 #124

(499) 272-6387
О компании Услуги Наш опыт Готовая аналитика
Для экспертов Заказ

Специальная техника, промышленное оборудование, инструмент

Обзор рынка мембранного оборудования и керамических мембран для молочного производства

03.10.2011 — дата выхода отчета

Этот проект выполнен по заказу и на основе индивидуальной постановки задачи. По условиям Договора отчет об исследовании не продается. Информация о проекте представлена на официальном сайте исследовательской компании «Текарт» для демонстрации нашего опыта и возможностей.

Вы можете заказать аналогичное индивидуальное исследование, заполнив форму внизу этой страницы. Также вы можете заказать исследование по любой другой теме.


Рынок молочной продукции ежегодно прибавляет 10%-15%, основной спрос приходится на традиционные молочные и кисломолочные продукты, а также йогурты. Одновременно с «массовым сегментом» растет потребление полностью натуральных молочных продуктов, а также диетических и обогащенных продуктов. Тенденция потребления натуральных (без консервантов и искусственных добавок, с минимальной промышленной обработкой) молочных продуктов является выраженной тенденцией в развитых странах.

Одним из способов придать молочным продуктам дополнительные полезные свойства (например, обогатить белком, аминокислотами, сывороточными белками, сохранить витамины и др.) является применение процессов мембранной фильтрации.

Существуют четыре типа мембранной фильтрации:
1. Микрофильтрация, отделяющая частицы, размер которых лежит в диапазоне 0,05–10 мкм. В этот диапазон попадают, например, бактерии, жировые шарики молока и крупные мицеллы казеина.
2. Ультрафильтрация, отделяющая коллоидные частицы и высокомолекулярные вещества, размер которых лежит в диапазоне 0,001–0,05 мкм или 5000 — 500000 дальтон. В этот диапазон попадают, например, казеин и сывороточные белки.
3. Нанофильтрация, отделяющая молекулы, размер которых лежит в диапазоне 0,0005–0,001мкм или 400 — 1000 дальтон. В этот диапазон попадают, например, лактоза и некоторые аминокислоты.
4. Обратный осмос, который отделяет молекулы и ионы размером менее 0,0005 мкм или молекулярным весом меньше, чем 400 дальтон.

Ультрафильтрация – наиболее часто применяемый мембранный процесс при переработке молочного сырья. Ультрафильтрации подвергают цельное молоко, обезжиренное молоко, предварительно сквашенное молоко, а также сыворотку.

В данном проекте перед аналитиками стояли следующие задачи:
- оценить объем потребления мембранного оборудования в молочной промышленности;
- оценить объем рынка керамических мембран для молочной промышленности;
- собрать сведения о производителях и поставщиках оборудования для ультрафильтрации молока, сравнить предлагаемое ими оборудование по ряду факторов, выявить наиболее подходящих поставщиков;
- собрать сведения о производителях и поставщиках керамических мембран для установок ультрафильтрации, сравнить предлагаемую ими продукцию по техническим характеристикам и цене, выявить наиболее подходящих поставщиков;
- проанализировать рынок молочных продуктов, полученных с применением мембранных процессов фильтрации;
- собрать сведения о предприятиях, перерабатывающих молоко с использованием ультрафильтрации, а также их продукции, ценах, маркетинговой политике.

Основываясь на обобщенном опыте и индивидуальном уточнении задачи, исследовательская компания «Текарт» готова провести новое исследование, которое будет учитывать все Ваши пожелания. В зависимости от постановки задачи такая работа может занять от нескольких дней («бизнес-справка») до нескольких недель. Для расчета бюджета вашего индивидуального исследования заполните форму заявки, в которой наиболее полно опишите стоящие перед вашей компанией задачи.

Оценка сложности Вашего проекта и подготовка коммерческого предложения займет у нас 2–4 часа.

Внимание! Минимальная стоимость заказного исследования по индивидуальной задаче — 90 000 рублей. В случае если ваша аналитическая задача имеет ограничение по бюджету, пожалуйста оцените список наших готовых отчетов об исследованиях рынков (стоимость от 5 000 руб.).


Подробнее…

Подробнее…

Подробнее…

Подробнее…

Подробнее…
подписаться на новости исследовательской компании «Текарт»
* – данные поля обязательны для заполнения